Ingredienti:

polenta fatta con 300 g di farina gialla
100 g di latte
2 tuorli d’uovo
250 g di formaggi locali misti
burro
grana grattugiato

Preparazione:

Stendete la polenta sul tavolo e tagliatela a pezzetti piccoli. Versate nella casseruola il latte, i tuorli e i formaggi tagliati a dadini e fate fondere a fuoco bassissimo in modo da ottenere una crema vellutata.
Mescolate alla vostra fonduta i pezzettini di polenta- amalgamate bene il tutto e poi stendete di nuovo sul tavolo.
Tagliate a fettine e condite con il burro sciolto e il grana. Qualcuno aggiunge anche dei funghi trifolati.