Ingredienti:
500 g di farina gialla tipo fioretto
100 g di prosciutto cotto
100 g di porcini
grana grattugiato
100 g di salsiccia
1 carota
aglio
burro
sale

Preparazione:
Fate una polenta non troppo dura. Tritate la cipolla e l’aglio, rosolateli nel burro e prosciutto tritato, aggiungetevi i porcini affettati, cuoceteli dieci minuti e aggiungetevi la salsiccia sbriciolata. Ungete di burro uno stampo, versatevi uno strato di polenta, un po’ di sugo e un po’ di formaggio, aggiungete un altro strato di polenta e ancora sugo e formaggio, continuate fino ad esaurimento.

Cospargete la superficie con burro fuso e formaggio e mettete in forno caldo fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.