Ingredienti:
1 kg di zucca E
3 patate
1 porro
¾ di litro di latte
¼ di litro d’acqua
2 dadi
noce moscata

 

 

 

 

Preparazione:
tagliare la zucca e le patate sbucciate a pezzi, metterle in pentola, con il porro tritato, coprire di acqua e latte, unire i dadi e cuocere per circa 40 minuti;
a cottura ultimata frullare il tutto per renderlo una crema;
aggiustare di sale, unire un pizzico di noce moscata, un filo di olio extra vergine d’oliva e servire la crema accompagnata da crostini di pane.