Cantina Bellavista

La Cantina Bellavista nasce grazie a Vittorio Moretti che ha riunito la casa, la prima vigna, la cantina, un grande albergo, il ristorante di Gualtiero Marchesi, l’Espace Vitalité di Henri Chenot e gli uffici della holding Terra Moretti. Un mondo che ha il suo vero controvalore proprio in questa terra, la Franciacorta, buona per fare vino e piacevole per viverci. Un pugno di colline, strette tra il lago d’Iseo e la pianura bresciana, dove l’equilibrio del paesaggio, le sue linee mai brusche, ne sottolineano l’unicità. Unicità che può essere preservata solo attraverso la cura del dettaglio e una grande immaginazione. Con queste due risorse a disposizione, la dedizione indispensabile per seguire la vigna diventa facile, naturale.

Oggi, se questi vini Franciacorta sono in grado di competere con gli champagne è perché il lungo lavoro in cantina si è posto come obiettivo di ottenere un “gusto assoluto”, quella perfezione desiderata che nasce dalla lungimiranza del fare e rifare, incrociando i dati delle precedenti vendemmie, affidandosi alle pratiche manuali, calibrando al massimo gli assemblaggi. L’obiettivo è di conquistare, ogni giorno, il massimo della qualità oggettiva, tarata su un gusto, un carattere, una personalità immediatamente riconoscibili. Anche per questo il vino Franciacorta Bellavista è diventato un premio letterario.

190 ettari dislocati in dieci comuni della Franciacorta per un totale di 107 appezzamenti di terreno che equivalgono a centosette vigne, studiate, amate e riconosciute per nome. Insieme producono 1.300.000 bottiglie.

Molto, se non tutto, dipende dalle mani: mani che vendemmiano, mani che effettuano il remuage, ruotando la bottiglia di un 1/8 di giro per 4 settimane, mani che effettuano la sboccatura della Riserva Vittorio Moretti.

Non un’unica vendemmia ma vendemmie separate a seconda dell’esposizione del vigneto. Ogni carico di pigiatura viene pressato cinque volte per ottenere altrettanti frazionamenti di mosto. Solo le prime tre pigiature sono utilizzate per produrre i vini Franciacorta. E poi 1.200 piecès, piccole botti da 228 litri, per la fermentazione dei mosti: le più giovani hanno 7 anni, le più vecchie oltre venti. Ogni anno, Bellavista dispone in cantina di circa 100 selezioni dei migliori vini Franciacorta, la materia prima da cui partire per creare i rinomati cuvee Bellavista Franciacorta.

Contatti
Bellavista
Via Bellavista, 5
25030 Erbusco (BS)
Tel. 0307762000
Fax 0307760386
www.bellavistawine.it
info@bellavistawine.it