Cantina Contadi Castaldi

La cantina Contadi Castaldi ha sede a Adro che, narrano le fonti storiche, è luogo aperto, luminoso e sereno che “arde” di forza vitale. Adro è uno dei 19 comuni della Franciacorta autorizzati dal Consorzio alla coltivazione e alla produzione di uve destinate alla produzione di Vini Franciacorta e Terre di Franciacorta.

In un bell’edificio industriale della Franciacorta dove dalla terra si modellavano mattoni, Contadi Castaldi ha affinato il concetto di Satèn, riunendo in un vino i due canoni francesi di blanc de blanc e crémant. La scelta di solo uve a bacca bianca, Chardonnay e Pinot bianco, si sposa con una minore pressione delle bottiglie in modo che il perlage sia più soffice e abbondante.
Satèn tradotto significa setosità, una sensazione che, spostata dal tatto al palato, può essere resa con cremosità anche se questa non comunica la freschezza che il Franciacorta Satèn Contadi Castaldi esprime. Cosa dire allora? Forse, facendo un passo indietro e rimanendo in balia del “come seta”, tutto quello che potrebbe evocarne la corposa leggerezza, un pensiero largo, l’umore principesco che è delicato quanto garbatamente volubile, un sorriso che infilza con grazia o un gesto che semina domande…
Allora, quasi ci siamo. Se stringiamo in un’unica immagine l’impressione di freschezza, morbidezza, immediatezza, caricandola del giallo assoluto dell’oro, non possiamo che definire ciò che è giovane, chi o chi si sente tale. Il Franciacorta Satèn evoca quella malizia ancora priva di contrasti, una libera ricchezza, la facilità di volere con gioia.

Contatti
Contadi Castaldi
Via Colzano, 32  – Fornace Biasca
25030 Adro (BS)
Tel. 0307450126
Fax 0307450322
www.contadicastaldi.it
contadicastaldi@contadicastaldi.it