Cantina Metelli Sandro

L’azienda nasce nel 1983 grazie alla passione ed
alla volontà della famiglia Vezzoli.La sua posizione
nell’angolo sud-occidentale della Franciacorta ai
piedi della collina Montorfano, che protegge i suoi
vigneti dalle correnti fredde provenienti da nord,
unita alla mancanza di altre colline a sud che
permette al sole di scaldare la terra e le piante per
l’intera giornata durante il periodo di crescita e
maturazione dell’uva, donano alla nostra azienda
una materia prima di ottima qualità.

Il mosto viene poi lavorato nella nostra nuova
cantina che, pur mantenendo i canoni tradizionali
con arredi in legno e travi a vista che creano un
ambiente suggestivo e molto accogliente, è stata
dotata di attrezzature all’avanguardia, dalla pressa
pneumatica per la spremitura soffice delle uve al
modernissimo impianto di refrigerazione delle botti
in acciaio per consentire una fermentazione dei
vini a temperatura controllata.

Il piano interrato è invece destinato all’invecchia-
mento dei rossi in piccole botti di rovere e alle
cataste di Franciacorta D.O.C.G. per la
fermentazione in bottiglia.

La cantina, sita in via Cappuccini, immersa
nel verde del vigneto adiacente e del bosco
circostante, ai piedi del Monte Orfano, è aperta
tutti i giorni e può accogliere comitive fino
a 50 persone previa prenotazione.

L’amore per la terra, il rispetto delle tradizioni
nella cura del vino e della cantina, uniti all’aiuto di
quella che potremmo definire “tech-enologia”, ci
permettono quindi di ottenere un vino dalle
caratteristiche uniche ed inimitabili.