14/07/2013

20:00

SETTIMANA DELLA TINCA AL FORNO – XXXII ED.

 

 da lunedì 15 luglio 2013 a domenica 21 luglio 2013 a Clusane d’Iseo.

Dal 15 al 21 luglio Clusane si anima per festeggiare il piatto che l’ha resa famosa in tutta la Lombardia, offrendo un appuntamento imperdibile per gli amanti del pesce di lago e delle tipicità. Accanto alle degustazioni della tinca, una serie di eventi che si svolgeranno presso il Lungolago Capponi, ad allietare le serate musica, balli e fuochi d’artificio! Il ricco programma di spettacoli coinvolge i numerosissimi ospiti durante l’intera settimana. Nel rispetto della tradizione, la notte del sabato è caratterizzata dalla mini crociera a bordo della motonave Città di Bergamo per lasciarsi coinvolgere dalle magiche atmosfere de “Il lago di notte” Il coloratissimo e attesissimo spettacolo dei fuochi d’artificio della domenica chiude in bellezza la settimana, lasciando il posto alle manifestazioni programmate per i mesi a seguire. A sud del comune di Iseo, di cui è frazione, si trova Clusane. Si tratta di una delle maggiori località turistiche del Lago, ricca di alberghi, campeggi, ristoranti e ritrovi. Il paese è di antica origine. Nel centro del nucleo storico, in via Mulini, sono stati rinvenuti resti significativi di un insediamento romano, compresa una cisterna. Questa parte del paese conserva la caratteristica struttura con archi e logge. A Clusane si trova anche il Castello del Carmagnola, una imponente costruzione realizzata nel ’400, nel periodo dell’egemonia veneta, dal condottiero Francesco Bussone detto, appunto, il Carmagnola. L’edificio è massiccio e ha subito parziali modifiche nel corso dei secoli. Nella parte rivolta verso il paese è ingentilito da un loggiato. Clusane offre anche ai turisti un bellissimo lungolago, realizzato in epoca recente, con un bel panorama del Lago e di Monte Isola. La «Settimana della tinca al forno», dopo più di 30 anni di attività, è divenuta per il lago d’Iseo una kermesse del turismo legato alla gastronomia, capace di far registrare a Clusane qualcosa come 10.000 «coperti» in otto giorni.

Un piatto semplice, che piace proprio per questa sua caratteristica: riconoscere e gustare i quattro ingredienti di cui è composto, nulla più. Tinca, pane e formaggio grattugiato per il ripieno ed una manciata di spezie (noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pepe): mentre la cottura al forno secondo tradizione è favortita dal burro. Eccolo qui, senza tanti misteri il piatto che ha fatto di Clusane d’Iseo, il paese della tinca al forno, rigorosamente accompagnata dalla polenta. Le sue origini «umili» e familiari testimoniano la sua semplicità.

 

Centro storico, Luoghi vari

Info: Operatori Turistici Clusane – 389 8858635 –
www.clusane.com