Franciacorta Rosé
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Il vino Franciacorta Rosé si ottiene da uve Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero (in percentuale minima del 25%).
Produzione: le uve a bacca bianca e nera sono vinificate separatamente. Spesso, il Rosé Franciacorta è ottenuto solo con vino-base Pinot nero vinificato in rosato, oppure in assemblaggio con vini-base Chardonnay e/o Pinot bianco. I grappoli di Pinot nero sono fatti fermentare a contatto con la buccia per il tempo necessario a conferire al vino la tonalità desiderata.
Degustazione: preminenti le note di piccoli frutti rossi date dal Pinot nero, che offre a questo vino Franciacorta corpo e vigore particolari.
Tipologie di gusto: Non dosato, Extra brut, Brut, Extra dry, Sec o Dry, Demi-sec.
Abbinamenti: salumi, piatti a base di carne e funghi, piatti ricchi a base di verdure, pesce alla griglia, zuppe saporite, carne rossa.
